Galette des rois version light

6 personnes

préparation : 45 mn

cuisson : 45 mn

Ingrédients :

1 pâte feuilletée prête à dérouler,

150 g de farine, 200 g

+ 80 g de fromage blanc 0 % en faisselle,

1/2 sachet de levure chimique,

2 œufs ,

100 g d'amandes en poudre,

2 cuillères à café d'extrait d'amande amère,

3 cuillères à soupe d'édulcorant, liquide de cuisson (style Hermesetas),

lait écrémé,

une fève

Réalisation :

Préparer la crème dans un bol : battre 200 g de fromage blanc, ajouter les oeufs, les amandes en poudre, l'extrait d'amandes amères et l'édulcorant.

Préparer la pâte du fond : mélanger au robot ou à la main la farine, la levure et les 80 g de fromage blanc.

Former une boule et étaler au rouleau.

Humidifier le contour de la pâte à l'eau tiède à l'aide d'un pinceau.

Etaler la crème au centre délicatement puis y déposer une ou deux fèves.

Dérouler la pâte feuilletée et l'assembler à l'autre pâte.

Badigeonner la pâte feuilletée de lait à l'aide d'un pinceau.

Enfourner 15 min à 250 °C

puis badigeonner de lait écrémé et cuire encore 30 min à 200 °C.

source : http://www.femmesplus.fr/recette/recette-galette-des-rois-version-light.3947.html